Bảo quản dao thớt đúng cách: 5 lỗi khách hay gặp và cách chủ shop tư vấn

Bảo quản dao thớt đúng cách là chuyện nhỏ nhưng quyết định khách có quay lại shop hay không. Nhiều chủ shop bán dao, thớt, kéo rất nhanh nhưng lại hay nghe khách phàn nàn sau vài tuần: dao mau cùn, lưỡi bị gỉ chấm, thớt gỗ nứt hoặc có mùi. Phần lớn các lỗi này đến từ cách dùng và cất giữ ở nhà, không phải do hàng.

Bài này gom lại những mẹo bảo quản dao thớt mà chủ shop có thể nói trong 1 đến 2 phút khi giao hàng, kèm kịch bản trả lời khi khách quay lại phàn nàn và gợi ý vài mã nên nhập tại Kho Sỉ Sao Mai.

Vì sao chủ shop nên tư vấn cách bảo quản dao thớt?

Dao, thớt, kéo là nhóm hàng giá thấp, khách mua theo thói quen và ít khi đọc hướng dẫn. Khi đồ hỏng sớm, khách thường đổ lỗi cho chất lượng hàng và chuyển sang mua chỗ khác, dù nguyên nhân là ngâm thớt qua đêm hay để dao ướt trong ngăn kéo.

Dặn thêm vài câu lúc bán giúp shop được ba thứ: ít phải xử lý đổi trả, khách tin shop hiểu hàng, và có lý do tự nhiên để bán kèm dụng cụ mài dao hoặc thêm một chiếc thớt thứ hai.

Mẹo bảo quản dao thớt chủ shop nên dặn khách

Với dao inox và kéo

• Rửa và lau khô ngay sau khi dùng, nhất là sau khi cắt chanh, cà chua, đồ chua mặn. Để dao ướt lâu là nguyên nhân hay gặp nhất khiến lưỡi bị ố, gỉ chấm.
• Không ngâm dao trong chậu nước rửa chén. Vừa dễ cứa tay khi thò vào chậu, vừa làm cán và chỗ nối cán nhanh xuống cấp.
• Cắm dao lên giá hoặc treo thanh nam châm, không thả lẫn trong ngăn kéo với muỗng nĩa để lưỡi không bị mẻ.
• Dao chặt dùng cho xương, dao thái dùng cho rau thịt. Dùng dao thái để chặt xương là cách nhanh nhất làm mẻ lưỡi.
• Kéo cắt gà sau khi dùng nên mở khớp ra rửa kỹ phần chốt, lau khô rồi mới gập lại.

Với thớt gỗ

• Rửa bằng nước rửa chén và bàn chải ngay sau khi dùng, dựng đứng cho khô thoáng, không úp sấp xuống mặt bàn ẩm.
• Không ngâm thớt gỗ trong nước lâu và không để gần bếp lửa. Thớt hút nước rồi khô không đều là nguyên nhân chính gây nứt, cong vênh.
• Thỉnh thoảng chà mặt thớt bằng muối hạt hoặc chanh rồi rửa lại để giảm mùi tanh.
• Nên có ít nhất 2 thớt: một cho đồ sống, một cho đồ chín và trái cây.

Lời khuyên dùng dụng cụ riêng cho đồ sống và đồ chín nằm trong 5 chìa khoá an toàn thực phẩm của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Chủ shop có thể nhắc nguồn này khi tư vấn để khách thấy việc mua thêm một chiếc thớt là có lý, không phải bị ép mua.

Bảng hỏi đáp nhanh khi bảo quản dao thớt

Chủ shop có thể in bảng này dán ở quầy hoặc gửi qua Zalo cho khách sau khi giao hàng.

Tình huống khách gặp	Nguyên nhân thường gặp	Câu chủ shop nên nói
Dao inox có chấm gỉ	Để dao ướt, cắt đồ chua rồi không rửa ngay	Anh chị rửa xong lau khô liền, chấm nhẹ thì chà kem đánh bóng hoặc bột baking soda là sạch.
Dao cùn sau vài tuần	Chặt xương bằng dao thái, cắt trên mặt kính, đá	Dao nào việc nấy, cắt trên thớt, mỗi tuần mài lại vài đường là bén.
Thớt gỗ bị nứt	Ngâm nước lâu, phơi nắng gắt hoặc để cạnh bếp	Rửa xong dựng đứng chỗ thoáng, đừng ngâm và đừng phơi nắng gắt.
Thớt có mùi tanh	Rửa chưa kỹ sau khi cắt cá, thịt sống	Chà muối hạt hoặc chanh, rửa nước nóng, để khô hẳn rồi mới cất.
Kéo bị rít, khó mở	Nước đọng ở chốt kéo	Mở rộng kéo khi rửa, lau khô phần chốt rồi mới gập.

Kịch bản tư vấn khi khách quay lại phàn nàn

Khi khách mang dao hoặc thớt quay lại, đừng vội cãi hay vội đổi. Làm theo thứ tự sau để vừa giữ khách vừa không chịu thiệt:

1. Hỏi cách dùng trước: “Anh chị hay dùng dao này cắt gì, rửa xong để ở đâu?” Câu này giúp shop biết lỗi nằm ở hàng hay ở cách dùng.
2. Xem tận nơi: chấm gỉ nhẹ, lưỡi cùn thì xử lý ngay tại quầy bằng dụng cụ mài dao hoặc lau sạch cho khách xem.
3. Giải thích nhẹ nhàng: nói nguyên nhân theo bảng ở trên, tránh dùng từ “do anh chị dùng sai”.
4. Đưa phương án: lỗi do hàng thì đổi theo chính sách của shop; lỗi do cách dùng thì tặng mẹo, gợi ý thêm dụng cụ mài dao hoặc thớt thứ hai.
5. Ghi lại: mã nào bị phàn nàn nhiều thì báo lại nhà phân phối để kiểm tra lô hàng.

Cách xử lý đổi trả chung cho đồ gia dụng, chủ shop có thể xem thêm ở bài tư vấn bán hộp đựng thực phẩm, phần trả lời khách hỏi về độ bền và vệ sinh.

Gợi ý bán kèm và nội dung livestream cho nhóm dao thớt

Nhóm dao thớt dễ làm combo vì khách mua dao thường cần thêm thớt, mua kéo thường cần thêm dụng cụ mài. Vài cách ghép chủ shop có thể thử:

• Combo vào bếp mới: dao chặt, thớt gỗ, kéo cắt gà. Hợp khách mới ra ở riêng, mới cưới, sinh viên thuê trọ.
• Combo giữ dao bén: dao bất kỳ kèm dụng cụ mài dao giá thấp. Dễ chốt vì tổng tiền tăng không nhiều.
• Combo dọn bếp đón Tết: thay thớt cũ, thay dao cũ cuối năm. Nên chuẩn bị từ giữa tháng 11 khi khách bắt đầu sắm sửa.

Khi livestream, quay cận cảnh mài dao vài đường rồi cắt thử tờ giấy hoặc quả cà chua là cách dễ làm và giữ người xem lâu. Vừa làm vừa nói 2 đến 3 mẹo bảo quản ở trên để buổi live có thông tin thật, không chỉ rao giá. Muốn chọn chảo để ghép thêm vào combo bếp, xem bài nhập chảo gang sỉ cho shop gia dụng.

Sản phẩm nên nhập tại Kho Sỉ Sao Mai cho nhóm dao thớt

Dưới đây là 4 mã đang có trên web, đủ để shop ghép combo và tư vấn bảo quản dao thớt cho khách. Xem toàn bộ nhóm Dao, Thớt và Dụng Cụ Bếp trong ngành hàng Nhà Bếp.

Sản phẩm	Quy cách	Gợi ý tư vấn
Dao Chặt Cán Inox Loại Thường	Thùng 150 cái	Dặn khách dùng cho xương, rửa xong lau khô ngay
Thớt Gỗ Size 24*34CM	Thùng 30 cái	Gợi ý mua 2 chiếc để tách đồ sống và đồ chín
Kéo Cắt Gà Cán Dài K16	Thùng 192 cái	Nhắc mở khớp rửa sạch và lau khô phần chốt
Dụng Cụ Mài Dao Sr2250	Thùng 208 cái	Món bán kèm giá thấp, demo mài dao ngay tại quầy

Giá sỉ thay đổi theo từng đợt hàng, chủ shop xem giá trên từng trang sản phẩm hoặc nhắn Zalo để được báo giá theo số lượng. Mã Kéo Cắt Gà Cán Dài K16 đang có nhãn Sắp hết, shop cần thì nên hỏi sớm.

Cần nguồn hàng sỉ gia dụng? Nhắn Zalo 093 639 6362 (8:00 đến 19:00) hoặc gửi đơn nhanh tại trang đặt hàng nhanh.